Top
asperges

Waar zwemmen asperges het beste in?

Jawel, het aspergeseizoen is weer gestart! Het heerlijke witte goud kan weer bij de boer gekocht worden. Maar welke wijn past hier nu het beste bij? Uiteraard hangt dit af van de manier waarop je de asperges bereid. Als je voor de traditionele bereid wijze gaat roep je al snel een Pinot Blanc uit de Elzas, kenmerkend aan de neutrale, zachte en romige smaak. Maar er zijn alternatieven! Voor wie denkt dat bij de klassieke bereiding alleen witte wijnen passen heeft het mis. Er zijn ook alternatieven te vinden in rode wijnen, denk aan een Pinot Noir uit Nieuw Zeeland, Chili of Duitsland. Evenwichtige, elegante, rode wijnen die voldoende evenwicht bieden aan de gerookte ham en de asperges niet overheersen.